中國皇家酒文化，是山莊老酒的魂和根。2012年2月。中國皇家酒文化研究院在山莊老酒集團成立。在隨后召開的首屆研討會上，提出了山莊皇家酒文化研究院的主旨就是探尋中國皇家酒文化之源，挖掘中國皇家酒文化之根，塑造中國皇家酒文化之魂。2013年10月22日，山莊老酒集團正式注冊成立了中國皇家酒文化研究院，旗下聚集了中國白酒界、文化界眾多專家學者，當仁不讓的扛起了中國皇家酒文化研究、挖掘、傳承、推廣的大旗。整理和研究中國皇家酒文化，特別是與山莊老酒集團密切相關的契丹遼代酒文化和清代皇家酒文化，從中找出具有鮮明個性的和山莊老酒集團獨有的皇家酒文化精髓，進而加以開發、利用和創新，精心打造中國皇家白酒第一品牌。

    中國皇家酒文化研究院成立以來，召開各類研討會四次，已出版《中國皇家酒文化》3期，在《河北日報》、《河北經濟日報》、《承德晚報》等報刊出皇家酒文化研究院文章100余篇，由研究院成員安忠和、陳建強撰寫的皇家酒文化專著《歷史文獻中的承德皇家酒事》，已由團結出版社出版，在全國正式發行。