說到山莊老酒之源，就必然要說到契丹起源。一千多年前，契丹，這個極具傳奇色彩的北方強悍民族，在平泉、內蒙古、遼寧等廣袤的大地游牧、狩獵、生息繁衍。
至公元916年，耶律阿保機統一契丹八部，建立遼朝，契丹政權統治中國北方大部長達219年之久，創造了光輝的歷史與燦爛的文化。